• みそ造り

    [14.01.30] みそ造り


    奥さまと3人の子供たちがみそ造り。 今年で3回目の仕込み。
     
    大豆を蒸かして潰して団子にして容器に投げ入れ空気を抜いて整えて。
     
    このまま梅雨明けまで寝かせて天地返し。 
     
    文字にすると簡単なもんです。おれは食べるだけだし。
     
    うちは年内で無くなることも。 早すぎ・・・。